Torta de Atum sem farinha, sem glúten, rica em proteína e gorduras saudáveis

4 ovos

1 saco de espinafres frescos, ou 500g de congelados escorridos

3 latas de atum (pode optar por salmão ou frango cozinhados)

100g queijo cabra (podem usar outro como permesão, queijo creme, skyr)

Cebola desidratada (ou fresca picadinha)

Sal q.b.

Especiarias a gosto (usei pimenta preta)

Triturar as gemas com os espinafres, sal e pimenta. Juntar as claras batidas em castelo. Envolver.

Espalhar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal (gosto de usar o tabuleiro do forno)

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15min

Para o recheio triture grosseiramente o atum escorrido com o queijo a cebola.

Espalhar o recheio sob o preparado anterior. Enrole em torta. Leve ao forno por 15min.

Cá em casa o marido pediu um desafio de 21 dias sem hidratos, mas sem passar fome.

Então refeições ricas em proteínas e gorduras saudáveis, são as opções. Esta torta ainda acompanhei com uma boa

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