CONTRAFILÉ COM ALHO

 CONTRAFILÉ COM ALHO

INGREDIENTES

4 Bifes de contrafilé (cerca de 180g cada)

1/2 limão espremido

1 colher (sopa) de alho bem picadinho

3 colheres (sopa) de manteiga

Alecrim

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora a gosto

PREPARO

Esprema o limão por cima dos bifes.

Aqueça uma frigideira com uma colher de manteiga, em fogo alto, coloque os bifes, deixando um espaço entre eles, tempere com pimenta do reino moída na hora e sal a gosto. Mexa nos bifes somente na hora de virar. Grelhe ambos os lados, por cerca de 3 minutos cada lado.

* Fiz em duas etapas; grelhei dois bifes por vez.

Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Espalhe o alho bem picadinho por cima da carne, coloque o restante da manteiga e os raminhos de alecrim. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos; somente para dar uma breve assada no alho.

Retire os raminhos de alecrim e sirva.