Receitinhas Simples

 Receta Pinchos de salmón Pinchos de Salmón Ingredientes: 300 g de salmón fresco, limpio. 2 zanahorias. 2 pepinillos en vinagre. 1 cucharada de mayonesa. 10 aceitunas verdes sin hueso. 1 diente de ajo. Aceite de oliva y sal. Rebanadas de pan finas y tostadas. Instrucciones: Preparación del Salmón : Lava el salmón y sécalo. Envuélvelo en film transparente y congélalo durante al menos 24 horas. Luego, descongélalo. Pica el eneldo y mézclalo con la sal gorda, el azúcar y 10 g de pimienta. Pon la mitad de esta mezcla en una fuente, coloca encima el salmón y riégalo con brandy. Cubre con la mezcla restante y deja marinar en la nevera durante 8 horas. Cocción de las Zanahorias : Pela las zanahorias y cuécelas en agua con una pizca de sal. Una vez cocidas, enfríalas. Montaje de los Pinchos : Corta el salmón en dados del mismo tamaño. Ensarta los dados de salmón en pinchos de madera alternando con rodajas finas de zanahoria, pepinillos y aceitunas verdes. Tuesta las rebanadas de pan y coló...

  Batatas Rellenas a la Mexicana Ingredientes: 4 batatas grandes y firmes 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 1 pimiento amarillo picado 1 taza de frijoles cocidos 1 taza de queso cheddar rallado 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón Coentro fresco picado al gusto Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Instrucciones: Preparación de las Batatas: Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las batatas y haz cortes superficiales en la cáscara. Coloca las batatas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que estén tiernas por dentro. Preparación del Relleno: Mientras las batatas se hornean, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los pimientos picados y saltea hasta que estén tiernos. Añade los frijoles cocidos, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más. Montaje de las Batatas: Retira...